Terra d'Aligi Zite Bianco

Jeder Wein hat seine eigene Geschichte, und Zite hat eine der schönsten zu erzählen, die eng mit Tradition und dem Land der Abruzzen verbunden ist, insbesondere mit der Pecorino-Traube. Selbst heute noch spielt dieser Wein mit tausend Facetten eine besondere Rolle bei den Ritualen und Bräuchen der Abruzzen, vor allem bei Hochzeiten. Es war schon immer der Wein der Hochzeiten. Es liegt an diesem Wein, den großen Tag der Feierlichkeiten zu verschönern, den Tag, an dem die "Zite" ihren Traum von Liebe verwirklichen. "Zite" bedeutet im Dialekt der Abruzzen: die schönen jungen Frauen, die heiraten – die Bräute.
Die Vinifikation und der Ausbau des Terra d'Aligi ZITE White erfolgen sortenrein. Der Chardonnay
wird für etwa acht Monate in Fässern ausgebaut, um ihm Struktur und Geschmackstiefe zu verleihen. Pecorino und Malvasia hingegen werden in Stahlbehältern unter Verwendung autochthoner Hefen vergoren und ausgebaut, um ihre sortentypischen Aromen und ihre Frische zu bewahren. Pecorino und Malvasia verbleiben dabei auf der Gärhefe, die bei kontrollierter
Temperatur regelmäßig aufgerührt wird.