BARDOS ist ein Weinprojekt des jungen Teams von VINTAE in der spanischen DO Ribera del Duero. Statt einfacher Bedingungen wählte das Team bewusst die extremen Lagen von Páramo de Corcos auf rund 960 Metern Höhe. Dort bewirtschaftet man gemeinsam mit der Bodega Hoz Sualdea etwa 25 Hektar alte Buschreben.

Das Klima ist sehr anspruchsvoll: heiße Sommer mit über 40 °C, kalte Winter bis -15 °C und wenig Niederschlag. Die sandig-lehmigen Böden mit wasserführenden Schichten und wärmespeichernden Steinen ermöglichen dennoch den Anbau. Die geringen Erträge der alten Reben sorgen für besonders konzentrierte Weine.

Hauptsächlich wird Tinta del País (Tempranillo) angebaut, die optimal an die Bedingungen angepasst ist. Traditionelle Vinifikation, lokale Hefen und französische Eichenfässer prägen den Stil der BARDOS-Weine: kraftvoll, farbintensiv, zugleich elegant, komplex und frisch – typisch Ribera del Duero.

Ergänzt wird das Sortiment durch einen Verdejo aus Rueda, dessen Weinberge auf 700–800 Metern Höhe liegen. Nach viermonatiger Hefelagerung überzeugt der Wein mit Aromen von hellem Obst und Zitrusfrüchten sowie einer ausgeprägten Mineralität.

Ausbau und Stil Die Trauben werden nachts von Hand gelesen. Nach einer Kaltmazeration erfolgt die schonende Pressung, anschließend die temperaturkontrollierte Vergärung mit natürlichen Hefen. Der Wein reift vier Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Charakter Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von Ananas, Maracuja und Zitrusfrüchten, ergänzt durch typische Verdejo-Noten wie Buchsbaum und feine Kräuteraromen. Am Gaumen vollmundig, samtig und harmonisch mit Frische, mineralischen Anklängen und langem Nachhall.